Quinta Vale Dona Maria Vinhas Velhas 750ml Vinho PortuguêsNotas de prova:
O Quinta Vale D. Maria Vinhas Velhas é um vinho com aromas ricos provenientes de frutos vermelhos, tais como amora silvestre e cereja madura, juntamente com as notas florais de violeta e esteva. Apresenta uma estrutura elegante e concentrada, suculento no paladar, equilibrado e fresco, com um final de persistência notável. É um clássico do Douro em todo o seu esplendor, que mereceu dos mais reputados críticos do mundo algumas pontuações que refletem a sua extraordinária qualidade.
Leyenda del Toqui Blend Vinho Chileno
Leyenda del Toqui é o vinho emblemático, resultado de uma longa e paciente espera da vinícola. A excelência e a qualidade dos frutos de seis variedades tintas cuidadosamente selecionadas, cuja guarda de 24 meses nas melhores barricas de carvalho francês e mais 12 meses de envelhecimento lento em garrafa, nos deram um vinho com pronunciados aromas de frutas silvestres, grafite e pimenta negra, que refletem a essência de cada uma das variedades delicadamente combinadas. O paladar nos dá um sabor intenso e estruturado, com taninos suaves e maduros, coroando assim um final longo e persistente. Um verdadeiro garimpo da Casas del Toqui.
Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro assado, filé ao molho madeira, carne bovina com molho picante.
Chile.
Piccini D.O.C.G. Brunello Di Montalcino 2019 Vinho Italiano
Notas de prova:
No olfato, revela camadas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, envoltas por notas de baunilha, tabaco, couro e especiarias doces. Com o tempo em taça, surgem nuances de chocolate amargo e ervas secas, expressando toda a autenticidade do terroir toscano.
No paladar, é envolvente, elegante e persistente. Exibe corpo médio a encorpado, acidez equilibrada e taninos sedosos, que sustentam um final longo e harmonioso. Cada gole traduz a perfeita combinação entre tradição e modernidade, refletindo o estilo inconfundível da família Piccini.
Rapariga da Quinta Reserva Vinho PortuguesProdutor: Luís Duarte Vinhos
Harmonização: Ideal para acompanhar pratos tradicionais de cozinha mediterrânea, carnes assadas ou grelhadas e queijos fortes.
"O estilo é muito atrativo e cheio de classe”, na opinião do crítico português João Paulo Martins. O corte de uvas do Rapariga da Quinta Reserva pode mudar de safra para safra mas, em geral, mistura Alicante Bouschet, Aragonez e Touriga Nacional. A uva Trincadeira, que se dá muito bem no Alentejo, também pode aparecer.
A vinificação deste tinto é minuciosa, começa pela seleção dos cachos já na vinha, seguida de uma segunda seleção na adega. As uvas são suavemente esmagadas e passam por maceração pré-fermentativa a 12ºC. O mosto fermenta, então, em lagares de aço inoxidável com temperatura controlada e inoculação de leveduras selecionadas. Por último, o vinho matura durante 12 meses em barricas de 300 litros de carvalho francês novas e usadas.
Tamanho zelo origina um tinto de alto nível, com camadas de aromas de frutas maduras bem integradas com as notas conferidas pelo carvalho. Elegante e poderoso na boca, tem um final muito longo e sedutor e uma estrutura que permitirá um bom envelhecimento em garrafa. Deve ser servido entre 16 e 18ºC.
Portugal.
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