Almaviva 2023: A Obra-Prima de Puente Alto
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Marca: Alma Viva
20 meses em carvalho
Chile
15%
Tinto
Cortes
4.6
O Almaviva 2023 representa o ápice da parceria lendária entre a Baron Philippe de Rothschild e a Viña Concha y Toro. Nesta safra particularmente quente, o terroir único de Puente Alto revelou uma expressão grande e fiel, entregando um vinho que combina harmoniosamente volume, finesse e frescor. É um rótulo de "Primer Orden", desenhado para colecionadores e apreciadores que buscam a máxima sofisticação no vinho chileno.
A Experiência Sensorial
Visual: Apresenta uma coloração vermelho rubi profundo, intenso e opaco, sinal de sua grande concentração.
Olfativo: O nariz é bem estruturado, amplo e complexo. Inicia com a sedutora frescura da fruta, destacando aromas delicados de cassis, morangos e amoras. Posteriormente, evolui para notas elegantes e discretas de tabaco, cedro, terra, azeitonas e especiarias suaves.
Gustativo: Na boca, revela amplitude e equilíbrio excepcionais. Sua textura é macia, sustentada por uma ótima acidez que garante elegância e persistência. Os taninos são redondos, refinados e bem polidos, realçando o caráter suculento e acessível desta safra. É um vinho preciso, estruturado e cheio de vivacidade.
Composição e Maturação
O corte clássico de 2023 é dominado pela estrutura da Cabernet Sauvignon (74%), complementada pela identidade chilena da Carménère (19%), a finesse da Cabernet Franc (5%) e a força da Petit Verdot (2%). Para atingir sua complexidade característica, o vinho estagiou por 20 meses em barricas de carvalho francês, sendo 73% delas de primeiro uso.
DADOS TÉCNICOS
Item: Almaviva 2023.
País/Região: Chile, Puente Alto (Vale do Maipo).
Produtor: Almaviva (Rothschild & Concha y Toro).
Composição: 74% Cabernet Sauvignon, 19% Carménère, 5% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot.
Amadurecimento: 20 meses em carvalho francês (73% novo).
Teor Alcoólico: Vinho de grande estrutura e volume.
Parâmetros: Acidez equilibrada, pH 3,44 e açúcar residual de 2,3 g/l.
HARMONIZAÇÃO
Sua estrutura nobre e taninos polidos pedem pratos de alta gastronomia:
Carnes Vermelhas: Cortes premium como Wagyu ou Filet Mignon ao molho de vinho.
Caças: Cordeiro assado com ervas finas ou pato confitado.
Queijos: Variedades intensas e de longa maturação.
