0 - Gran Tonel 137 Malbec 2016 750ml - Bodega Toneles
Tonel 137 Malbec 2016 750ml - Bodega Toneles
Tempo em barrica: 100% do vinho por 16-18 meses em barricas de carvalho francês de primeira utilização.
Características
Visual: Vermelho intenso com reflexos violáceos. Brilhante.
Aromas: intenso e complexo. Notas de violetas e frutos vermelhos, tabaco, cacau e notas subtis de baunilha da sua longa maturação em barricas.
Paladar: Vinho muito concentrado, mas ao mesmo tempo amigo do paladar. De grande estrutura e profundidade.
Harmonização
Tradicional churrasco argentino, carnes de caça e guisados
0 - Las Perdices Malbec Rose 2020 750ml - Vinho Argentino
Esse vinho é elaborado com a uva tinta mais emblemática da Argentina, a Malbec, porém vinificada em rosé, expressando a versatilidade dessa variedade. Com um estilo fácil de beber, esse rótulo pode ser degustado sozinho ou harmonizado.
Notas de prova: Aromático, fresco e agradável. Frutas vermelhas e notas florais. Frutas vermelhas, notas cítricas e bom volume.
Harmonização: Ideal para servir como aperitivo, com queijos cremosos e é perfeito para combinar diferentes pratos de entrada, como peixes grelhados ou assados e sushi.
Teor Alcoólico: 13,5%
0 - Pintas Character Douro 2017 96pts 750ml
Pintas Character Douro 96pts 750ml
Irmão mais novo do consagrado Pintas, este é um vinho que herda a sua complexidade dando-lhe um perfil mais vigoroso e sedutor.
Com um estágio ligeiramente mais curto e menor percentagem de madeira nova, as suas notas florais e frutadas sobressaem de forma estratégica. Tal como as pessoas, também as vinhas têm diferentes facetas a explorar.
Mais vivo e fresco, o Pintas Character resulta assim da expressão do lado mais jovem da mesma vinha de 80 anos que gera o Pintas.
Produzido com mais de 20 uvas, todas misturadas nas vinhas.
Estão presentes, por exemplo: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Barroca e Rufete.
Produção pequena, em torno de 18 mil garrafas por ano.
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, 50% novas e 50% usadas.
1000 Stories Zinfandel 750ml 2016 - Vinho Californiano
VINHEDOS
Bob obtém uvas de vinhedos premium em toda a Califórnia, selecionando parcelas que são mais expressivas. O condado de Mendocino é comemorado por Zinfandel, então Bob considera as uvas Mendocino como um componente essencial da mistura. Essas vinhas estão localizadas em terrenos baldios do Vale Redwood, ao sul, até o Vale Sanel, a uma distância de 42 km e têm idades entre 9 e 45 anos.
BARRIS E ENVELHECIMENTO
O 1000 Stories começa a envelhecer como a maioria dos Zinfandels: em barris de vinho. Então, a tradição passa para a inovação. Bob seleciona uma combinação de barris de bourbon novos e usados para concluir o processo de envelhecimento. Cada lote é criado individualmente e é único em seu perfil final. O envelhecimento em barris de bourbon transmite características de baunilha carbonizada e ervas secas.
1932 PRIMITIVO DI MANDURIA RESERVA D.O.P.
VINHEDO: Primitivo 100%
IDADE DOS VINHEDOS: 50 ANOS
METODO DE CRIAÇÃO: alberello ou spalliera
DENSIDADE: 4000 – 5000 cepas por hectare
COLHEITA: 10 de setembro
RENDIMENTO MEDIO DA UVA POR HECTARE: 60 quintais
VINIFICAÇÃO: em vermelho termocondicionamento do processo de fermentação
ENVELHECIMENTO: 12 meses em barris Frances de madeira Allier
Graduação alcoólica 14,5% Vol
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
COR: vermelho rubi com reflexos granada intensos na unha
PERFUME: intenso e complexo, de frutos silvestres maduros (cereja, framboesa,amora) e ameixa com claros sentidos de baunilha e notas balsâmicas no final.
SABOR: seco, quente,macio,tânico,persistente.
TEMPERATURA PARA SERVI-LO: 16-18° C
ACOMPANHAMENTO: assados e carne cozida.
A. de Cologny Pinot Noir Vin de Pays D´OC 750ml - Vinho Francês
Notas de Prova: Aromas de compota de geléia de morango e framboesa com sutis nuances de baunilha. Leve, ótima acidez e bom frescor.
Harmonização: Perfeito como aperitivo, carnes de aves e porco.
Teor Alcoólico: 12%
Amadurecimento: 3 meses em barricas de carvalho
A. De Cologny Tourmaline Rose 750ml - Vinho Francês
Notas de Prova: leve, refrescante, com um leve sabor de mostarda picante, bem interessante, que traz a singularidade deste vinho rosé de acidez equilibrada e média persistência.
Harmonização: Perfeito como aperitivo ou acompanhando Saladas.
Teor Alcoólico: 12,0%
Uvas: Grenache e Cinsault
Abel Pinchard Frances Chablis Chardonnay 750ml
Apresenta aroma intensamente frutado com toques minerais. No paladar é seco, de corpo médio, possui ótima acidez e é macio em boca.
HARMONIZAÇÃO
Harmonização clássica com ostras frescas.
Alchimia Roble Cabernet Franc 750ml - Vinho Argentino
NOTAS DE PROVA: Com um aspecto vivo, límpido e estruturado e uma cor vermelho rubi intensa com reflexos violáceos, este jovem cabernet franc é aromaticamente muito expressivo e perfumado, lembrando frutas maduras como amoras, groselhas e figos secos em combinação com delicadas notas vegetais e picantes muito atraentes. Elegante, fino e com um nítido perfil de frescura devido à sua acidez, é excelente para beber agora.
ENVELHECIMENTO: Barris de terceiro uso por 6 meses combinados com aduelas de primeiro uso para preservar o caráter mineral vibrante deste maravilhoso varietal.
HARMONIZAÇÃO: Indicado para iniciar a refeição e acompanhar pratos simples e mais sofisticados e bem condimentados. Ideal para combinar com queijos duros e charcutaria fumada. A sua complexidade aromática também é apreciada ao ser bebido como aperitivo. Sobremesas como mousse de chocolate, brownies ou frutas caramelizadas com sorvete, algumas opções para fechar uma refeição.
TEOR ALCOÓLICO: 13,0%
Alchimia Roble Cabernet Sauvignon 750ml - Vinho Argentino
NOTAS DE PROVA: À vista, este Cabernet Sauvignon tem uma cor vermelho rubi com reflexos granada, compacto e de aparência jovem. No nariz detecta-se uma diversidade de aromas, num primeiro momento notas muito maduras, geridas por frutos vermelhos e pretos em compota e uma mistura de azeitonas pretas, pimentos verdes e ligeiramente fumados. Na boca é redondo, com taninos firmes, volumosos, sólidos e madeira muito bem integrada. Um cabernet agradável, com um equilíbrio rico entre maturação e sabores. Final longo e elegante com notas de frutas vermelhas cristalizadas.
ENVELHECIMENTO: Em barricas de terceiro uso por 6 meses combinadas com aduelas de primeiro uso para destacar os taninos doces desta casta típica de Barrancas.
HARMONIZAÇÃO: Um vinho para acompanhar entradas e pratos principais com alguma potência e complexidade, bem como carnes duras, fumadas e frias. Você pode combinar carnes assadas com vegetais e especiarias como alecrim, tomilho ou páprica. Também combina perfeitamente com cozimento lento e sabores intensos, proteína de carne vermelha assada com molhos de vinho.
TEOR ALCOÓLICO: 13,0%
Alchimia Roble Malbec 750ml - Vinho Argentino
NOTAS DE PROVA: À vista apresenta uma atraente cor vermelho arroxeada, límpida, brilhante e viva. Nariz direto sustentado por frutas vermelhas como cerejas e ameixas complementadas com notas picantes de canela, cravo e torrada suavemente integrada. Amplo, ágil e suculento na boca, acidez muito equilibrada e um final que deixa lembranças de baunilha e caramelo.
ENVELHECIMENTO: Barris de terceiro uso por 6 meses combinados com aduelas de primeiro uso para destacar o calor deste Malbec vibrante.
HARMONIZAÇÃO: Ideal para compartilhar momentos. Indicado para iniciar a refeição e acompanhar pratos de média intensidade, como massas recheadas com molhos suaves ou antipastos mediterrânicos, saladas quentes com queijos, carnes grelhadas e legumes assados. Permite acompanhar as refeições diárias, sem complicações na sua preparação ou simplesmente como aperitivo.
TEOR ALCOÓLICO: 13,0%
Alento Tinto 750ml - Vinho Português
UVAS: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Touriga Nacional
NOTAS DE PROVA: Aromas intensos de frutas em compota, ameixas, framboesas e um leve toque floral.
Produzido maioritariamente a partir das castas típicas da região. É um vinho de cor granada, com aroma intenso de frutos vermelhos, equilibrado e com boa frescura. Deve ser bebido enquanto jovem
TEOR ALCOÓLICO: 14,0%
Alfredo Roca Fincas Chardonnay 750Ml
Situada na região de San Rafael, apresenta uma paisagem estonteante: vinhedos robustos, alamedas belíssimas, um céu límpido e águas claras provenientes do degelo da Cordilheira dos Andes.
Vinho com aroma de fruta branca e toque lácteo. Em boca é seco, apresenta boa acidez e ótimo sabor.
Alfredo Roca Pinot Noir 750ml Vinho Argentino
Vinho Argentino Alfredo Roca Pinot Noir
A família Roca está dedicada de maneira exclusiva à
elaboração artesanal de grandes vinhos com uvas colhidas
de seus próprios vinhedos. É com essa filosofiaque Roca S.A. obtêm este vinho
Allegranza Tempranillo 750ml - Vinho Espanhol
Os vinhos da linha Allegranza representa a alegria dos momentos mais simples, em que vemos a beleza no que é pequeno e rotineiro, mas que nos instiga e motiva.
Notas de Prova: De aroma limpo e excelente nitidez. Frutas vermelhas maduras são complementadas por nuances de café tostado e cacau.
De retrogosto longo e marcante, onde notas de compotada de frutas vermelhas impressionam desde o primeiro gole sorvido. A breva passagem por carvalho agrega descritores como baunilha e delicada presença láctea. De bom corpo, com taninos redondos e acidez média.
Teor Alcoólico: 13,5%
Harmonização: Lasanha à bolonhesa, Filé ao vinho tinto, Massas condimentadas
Maturação: 4 meses em carvalho francês
Almaviva Concha y Toro e Rothschild 2016 750ml - Vinho Chileno
Pontuado por Robert Parker, James Suckling, Jancis Robinson, Wine Spectator e Descorchados, um dos rótulos ícones do Chile, o Almaviva, apresenta a sua safra 2016, marcada pela elegância. Desenvolvido por dois aclamados nomes do mundo do vinho, a francesa Baron Philippe de Rothschild com a chilena Viña Concha y Toro, este nobre tinto é o resultado de uma busca incessante pela excelência.
Notas de Prova: No olfato, presença de frutos maduros e sutis aromas florais, que evoluem para notas de caramelo, alcaçuz e grafite. No paladar é um vinho suculento, com sabor de frutas maduras, emoldurado por taninos finos, bem misturados com sabores de baunilha e cacau.
Uva(s): Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc
Harmonização: Cordeiro grelhado, carnes nobres grelhadas, queijos finos maduros, massas com molho ao estilo ragu encorpado.
Teor Alcoólico: 14%
Pontuação safra 2016:
- 97 James Suckling
- 97 Descorchados 2019
- 95 Tim Atkin
- 95 Wine Advocate