0 - Bibi Graetz Testamatta Toscana 2018 IGT Vinho Italiano
A Azienda Bibi Graetz nasce em 2 sobre a colina di Fiesole, em Firenze, onde Bibi cresceu em uma família de artistas, se apaixonando pelos vinhos e fazendo dessa paixão sua escolha de vida. Bibi é fascinado pelas vinhas velhas, por sua delicadeza, elegância e pureza dos frutos que são capazes de produzir. Atualmente, a vinícola possui uma das maiores coleções de vinhas velhas da Toscana. Além das vinhas velhas, seus vinhedos contam com a altitude elevada e a concentração de fósseis, o que torna esse território especial para a elaboração de vinhos elegantes e longevos.
Itália.
0 - Caballo Loco Grand Cru Curicó 2023 750ml
HARMONIZAÇÃO: Carnes grelhadas ou de cozimento lento. Perfeito também com massas e molhos de sabores intensos.
Chile.
0 - Chateau Blasson D'Issan Margaux 2021 750ml Vinho FrancêsNotas de prova:
Aroma: Apresenta um belíssimo tom rubi-granada profundo com reflexos violáceos, transmitindo juventude e frescor. No nariz, revela um bouquet complexo e elegante, onde se destacam frutas negras e vermelhas maduras – cassis, amora e ameixa – envoltas por delicadas notas florais. Com aeração, surgem camadas de grafite, tabaco, cedro e especiarias finas, além de nuances terrosas e de alcaçuz, que conferem maior profundidade aromática.
Paladar: Em boca, mostra-se médio a encorpado, com taninos firmes e polidos que trazem textura refinada, sustentados por uma acidez equilibrada que garante frescor e vivacidade. Os sabores de frutas negras maduras se integram a notas minerais, tostadas e sutis de tabaco, resultando em um paladar harmonioso, elegante e persistente, fiel ao estilo clássico de Margaux.
0 - Château de Pourcieux Rosé AOP Sainte Victoire Vinho FrancêsChâteau de Pourcieux
A.O.C. Côtes de Provence – Sainte Victoire - França
Produtor: Château de Pourcieux
Este millésime se caracteriza pela combinação de três cepas: Syrah, Grenache e Cinsault.
Nota de degustação: É de um rosa brilhante, com nuances de framboesa e groselha. Seu nariz, complexo e intenso, destila aromas de pêssego branco, damasco, framboesa e morango com um final de flor de acácia. Revela em seguida uma sensação de frescor com aromas de framboesa e morango silvestre.
França.
0 - Escudo Rojo Baronesa P. 2022 Vinho Chileno
SABOR: Encorpado, com taninos firmes e boa acidez. Seu final é marcado por frutas pretas maduras, pimenta-preta, além de cedro, baunilha e caramelo.
AROMA: Frutas pretas maduras, como amoras, cassis e cerejas pretas, especiarias, como pimenta-preta, além de toques de baunilha, caramelo, cedro, tabaco e avelãs.
Chile.
0 - Esporão Bico Amarelo Vinho Verde
Sobre a marca: Quinta do Ameal.
Localizada no Vale do Lima, ao norte de Portugal, a Quinta do Ameal é uma antiga propriedade com uma produção totalmente ecológica de vinhos brancos, feitos de apenas uma única uva portuguesa: Loureiro.
HARMONIZAÇÃO: Peixes grelhados ou cozidos, sushis, peixes com molhos, saladas e frutas.
Portugal.
0 - La Cautiva Gualtallary Malbec 2019 Vinho Argentino
Gualtallary, Valle de Uco
Mendoza
Solos calcários
Fermentação 100%
cachos inteiros
4 meses maceração
20 meses foudre de 3000 lt.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com carnes, churrasco, caça, massa molho tomate e queijos media cura.
Argentina.
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