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ARMAND DE BRIGNAC
Criado em 2006 pela casa de Champagne "Cattier", Armand de Brignac é a mais nova marca "super-premium" de Champagne;
Apesar de ser a "Cuvée Prestige", ou seja, a "top" da vinícola, ela não é safrada, seguindo um modelo pouco comum. (ex: Krug).
EM 2010, FOI ELEITO O MELHOR CHAMPAGNE DO MUNDO
1000 - Champagnes foram degustados as cegas. Armand de Brignac foi eleito o número 1.
Este ano (2010) os mais respeitados críticos de vinhos e sommeliers participaram de uma importante degustação às cegas com mais de 1000 marcas. Os resultados foram publicados na revista "Fine Champagne", a única publicação destinada somente a Champagnes e considerada líder no segmento.
Cada Champagne foi avaliado em uma escala de no máximo 100 pontos. As avaliações foram tão rigorosas que se um vinho tivesse resultados com mais de 4 pontos de diferença entre dois ou mais jurados, as amostras seriam retestadas e reavaliadas. Quando os pontos foram contados Armand de Brignac ficou em primeiro lugar entre os melhores Champagnes do mundo.
Jancis Robinson, crítica de Vinhos.
Em um de seus artigos, Ms. Robinson escreveu:
"Fim de semana passado eu tomei com amigos uma garrafa dourada, que veio dentro da caixa preta muito extravagante. Claro que não foi como degustar um vinho às cegas, mas eu devo dizer, fiquei impressionada. Armand de Brignac Brut Gold é extremamente denso com borbulhas abundantes. É "tensa" e refrescante com toques florais e vegetais seguido por um paladar muito puro. Depois de tomar o Armand de Brignac eu abri uma garrafa de um dos meus Champagnes favoritos atualmente, o Pol Roger 1999 e ele se pareciam com um Champagne comum"
Champagne Veuve Clicquot Brut Ice Jacket
Uvas: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier
Cor amarelo claro, com borbulhas finas e intensas com aromas finos de maçã, cítricos e floral. Na boca elegância, com final longo e um tanto mineral.
Harmonização: Frutas cítricas, biscoitos amanteigados, Peixes e frutos do mar.
Acompanha uma exclusiva embalagem para proteção termica da champagne.
Champagne Heidsieck Monopole
Aromas citricos e notas de baunilha.
Cor brilhante e na boca é bem-estruturada.
Equilibrado e harmonioso.
Champagne premiado na Wine Spectator!
A história da mais importante das Maisons da região de Champagne, na França, começou em 1743, quando Claude Moët, descendente de uma tradicional família passou a dedicar-se exclusivamente à produção e à venda de seus vinhos.
Símbolo de tradição e, acima de tudo, da excelência, honra com sua elegância não só as cerimônias reais, mas também os grandes acontecimentos da moda (Fashion Weeks internacionais) e gastronômicos.
Apresenta cor amarelo pálido, ligeiramente âmbar. Espuma leve e persistente. Essencialmente vinho aperitivo. Acompanha peixes e crustáceos
A Maison Moët & Chandon aconselha que o champanhe seja servido em uma taça flûte transparente, seca e não mergulhada no gelo picado e a temperatura ideal de consumo está entre 6° e 8°C. Envelhecimento: de 2 a 5 anos.
Compoisção: de 20 a 30% e Chardonnay - de 30 a 40% Pinot Noir e de 30 a 40% Pinot Meunier.
Graduação Alcoólica: 12%
Champagne Pommery Brut Royal 750ml.
Champagne francês brut.
Uma mistura harmoniosa de vinhos Chardonnay (aproximadamente 1/3), Pinot Noir e Meunier, o Brut Royal reúne quase 40 champanhas diferentes e 3 anos de envelhecimento na adega, revelam todas as suas qualidades. Refrescante e ativo, é complacente e prolonga-se no paladar, anunciando um equilíbrio frutuoso.
Conteúdo 750ml (vidro). Champagne importado da França.
Champagne Veuve Clicquot Brut
ORIGEM: Champagne - França
PERSONALIDADE: Esse champagne sem safra reflete o gosto e o estilo da casa Veuve Clicquot Ponsardin. ELABORAÇÃO: Redondo, com laivos de Pinot Meunier, deve sua estrutura sólida à predominância do Pinot Noir e sua elegância e finura a quase 1/3 de uvas Chardonnay; um equilíbrio perfeito. A mistura inclui cerca de cinqüenta ´crus´ classificados na maioria, como ´Grand e Premiers Crus´. Entre 25 e 35% de vinhos de reserva lhe asseguram uma qualidade constante. O envelhecimento, em barris de carvalho, dura no mínimo 30 meses. DEGUSTAÇÃO: Seu aroma, intenso e agradável, tem notas fruitadas e de brioche. Sua harmonia, seu frescor e sua notável estrutura fruitadas atingem plenamente o paladar.
O Ouro
O ouro 23 kilates comestível contido no espumante Österreich Gold, além de ser próprio para
ingestão, por séculos foi usado pela medicina ocidental e oriental para tratar uma variedade de
doenças e é considerado por muitos como benéfico para a saúde. De acordo com conceitos antigos
alquimistas, o ouro possui características lendárias que contribuem para uma longa e vigorosa vida.
Na alimentação, os europeus têm uma tradição muito antiga na utilização de ouro comestível.
Duques e condes italianos usavam ouro para decorar risotos no século XVI, e a sofisticada culinária
francesa o utiliza, principalmente para sobremesas. Também, os japoneses utilizam ouro comestível
nos saquês e nos alimentos desde séculos.
A diferença entre ouro 23-24 kilates e 18 kilates.
O ouro puro é 24 kilates, e em tal estado ele é muito macio e delicado. Portanto, é
tipicamente misturado com outras ligas para criar diferentes níveis de dureza e para ajustar o tom de
cor da folha. É por isso que a maioria das jóias são de ouro 18kt, pois o ouro 24kt é demasiado macio
para uso e desgaste diário. A folha de ouro é o mesmo princípio. Principalmente misturado com
cobre, prata, entre outros, você pode obter uma grande variedade de cores, que vão desde um leve
tom avermelhado, para o amarelo brilhante, em ouro branco. As ligas misturadas para criar estas
variações não são comestíveis (como o cobre). O ouro comestível é ouro quase puro, mas apenas
misturado com prata, que também é comestível, por isso, é completamente digerível.
A ingestão de ouro comestível
De um modo geral, não há perigo na ingestão de ouro comestível. O ouro é um metal inerte
que simplesmente passa através do sistema intestinal. O ouro comestível é expelido sem causar
qualquer dano ou reação sobre o corpo. De acordo com a regulamentação européia, não há limite
para a quantidade de ouro comestível que pode ser ingerida (Quantum Satis), no entanto, a idéia é
impressionar os olhos com o glamour do mesmo, e não utilizar como o equivalente a uma refeição
