0 - La Cautiva Gualtallary Malbec 2019 Vinho Argentino

La Cautiva Malbec Vinho Argentino.

O tinto ícone do projeto. As uvas vêm da Finca La Cautiva, um vinhedo muito antigo de Gualtallary. Fica aproximadamente a 1600 metros de altitude, em solo calcário com muita areia e pedra. É um vinhedo diferente do perfil de Gualtallary, e a grande diferença é que ele nos dá notas de violetas e florais no vinho, e não tão de ervas e grafite como no resto da região.

A identidade deste vinhedo depende da altitude que o tornou único em uma busca incansável por lugares diferentes. Cachos inteiros e 100% pisado a pés. A fermentação e a maceração levaram de 1 e 4 meses. Depois estagia em fudre de 3000 lts por 20 meses.

COMPOSIÇÃO DA UVA: 100% Malbec.

AMADURECIMENTO: 20 meses em barricas de carvalho francês de vários usos.

AROMA: Começa com fortes aromas medicinais e balsâmicos, com as frutas amarelas em primeiro plano.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16 a 18ºC.

GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13,6% vol.

SAFRA: 2019