Especializados na produção de vinhos em extrema altitude (pelo menos 2200m), a Agustín Lanús se destaca na exploração de diferentes métodos de vinificação. matriz localizada em Cafayate A em Salta, aonde possuem um winebar e um restaurante bem popular na região.
Eles trabalhando com as variedades tintas Criolla, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat e a tradicional Malbec. Para as brancas, utilizam Torrontes e Viognier.
Por estarem em grande altitude, as uvas possuem uma vida mais duradoura e saudável. A intensa presença de raios UV durante o dia, ajudam a concentrar propriedades antioxidantes e anti-inflamatorias. Já à noite, ela recebem uma grande amplitude térmica que ajuda na grossura da casca, aonde se concentra as principais características na produção dos vinhos.