Blason de L'évangile Rothschild Vinho Francês
De cor profunda, muito escuro com reflexos de violeta. O nariz apresenta frutas vermelhas. Na boca, o ataque é fresco, com uma estrutura de taninos densos, bem equilibrada. O acabamento é arredondado, com taninos intensos, o que torna este vinho muito agradável.
Vinícola Château de L’Évangile
Região AOP Pomerol, Bordeaux
Vinhedo conta com 22 hectares próprios, plantado com Merlot (80%) e Bouschet (20%), conhecido como o nome local do Cabernet Franc. As videiras estão localizadas na parte do planalto, lugar considerado como o melhor da AOP Pomerol. As videiras mais jovens são escolhidas para a produção do Blason.
Vinificação tradicional em tanque de aço, com controle das macerações e das temperaturas. Fermentação malolática em cubas de cimento e barricas.
França.
Camille de Labrie Bordeaux Rouge 2016 Rothschild Vinho Francês
De cor vermelha rubi intensa, mostra sua vivacidade com bastante brilho. No nariz encontra-se um belo conjunto de frutas negras maduras, azeitona preta e toque de torrefação. A boca é densa e carnuda e os taninos bem trabalhados dão suavidade e elegância, o que resulta em um final persistente e harmonioso. Um Bordeaux que surprende ao primeiro contato por sua densidade aromática e o peso do seu corpo, facilmente encontradas em denominações mais nobres da região.
Vinícola Château Croix de Labrie
Região AOP Bordeaux Rouge, Bordeaux
Vinhedo vinhedos próprios, localizados em área fresca da região de Entre-Deux-Mer. Diversos solos: arenosos, calcários e argilosos. Colheita manual na madrugada, para preservar ao máximo, o frescor da fruta.
Vinificação Seleção de uvas provenientes de videiras mais jovens, dos diversos vinhedos da propriedade. Cada casta é vinificada separada, em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura.
Amadurecimento Depois do assemblage, o vinho é maturado por 16 meses, sendo 10 meses em barricas de carvalho de segundo ou terceiro uso, e o restante do tempo descansa em garrafa.
França
Camille de Labrie Chardonnay 2019 Rothschild Francês
Vinícola Château Croix de Labrie
Região Vin de France
Vinhedo vinhedos próprios, localizados em área fresca da região de Saint Émilion, ao redor da famosa denominação. Diversos solos: arenosos, calcários e argilosos. Colheita manual na madrugada, para preservar ao máximo o frescor da fruta.
Vinificação Após uma prensagem delicada, o mosto é levemente filtrado antés de iniciar a fermentação alcoólica.
Amadurecimento: O vinho permanece em tanque de aço inox, em contato com as borras finas alguns meses antes de 20% ser transferido para barrica de carvalho onde estagia de 4 até 6 meses, antes do assemblage e do engarrafamento.
Cavatina Premium Prosecco DOC Espumante Italiano
Região: Prosecco DOC
Análise visual: amarelo palha, pérlage fino e persistente.
Notas de degustação: Floral e frutado com intensas notas de maçã. Em boca seco, fresco e de textura macia. Perfeito para servir como aperitivo, acompanhar entradas e pratos leves.
França
Chablis 1er Cru Vinho Francês
Histórias
Uma vinícola de propriedade familiar administrada por Bernard Michaut e seu filho Adrien, a vinícola está localizada em Biene, perto do povoado Chablis. Seus 29 hectares cobrem as denominações de Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru Vau-Ligneau e 1er Cru Beauroy, com vinhas de 15 - 60 anos de idade plantadas em encostas íngremes viradas ao sul, à base da famosa calcário kimmeridgiano da região.
O Premier Cru Vau Ligneau beneficia da influência do sol mais fresco da manhã, em vez da luz solar mais intensa sentida nas margens orientais do rio Serein Isso significa que os vinhos Vau Ligneau Premier Cru são tipificados mais por sabores magros e cítricos, do que pelos caracteres mais tropicais associados aos mesoclimas mais ensolarados.
O clima de Vau Ligneau é delimitado principalmente por seus solos. A marmota Kimmeridgian, rica em calcário, famosa em Chablis, ocupa a faixa íngreme da colina. Composto de fósseis marinhos antigos, é considerado um dos terroirs mais nobres na viticultura, excelente para vinhos brancos e muitas vezes creditado por fornecer a intensa mineralidade de Chablis.
França
Chablis Premier Cru Vaillon 2006 Vinho Francês
Região AOP Chablis Premier Cru, Bourgogne.
Fiel ao seu terroir de origem, o Chablis Vaillon 2005 é o mais encorpado dos três Premier Cru de Daniel-Etienne Defaix.
Ele possui uma bela estrutura mineral, com notas amanteigadas, de especiarias e de brioche. No paladar, ele é muito equilibrado, redondo e generoso, sua mineralidade traz um belo frescor aliado com um bom frutado. O vinho oferece até um longevo final uma impressão de plenitude e um momento de exceção.
Vinícola Domaine du Vieux Château - Daniel-Etienne Defaix
França
Champagne Veuve Clicquot Brut Francês
ORIGEM: Champagne - França
Palavras do Enólogo: Esse champagne sem safra reflete o gosto e o estilo da casa Veuve Clicquot Ponsardin.
Elaboração: Redondo, com laivos de Pinot Meunier, deve sua estrutura sólida à predominância do Pinot Noir e sua elegância e finura a quase 1/3 de uvas Chardonnay; um equilíbrio perfeito. A mistura inclui cerca de cinqüenta ´crus´ classificados na maioria, como ´Grand e Premiers Crus´. Entre 25 e 35% de vinhos de reserva lhe asseguram uma qualidade constante. O envelhecimento, em barris de carvalho, dura no mínimo 30 meses. DEGUSTAÇÃO: Seu aroma, intenso e agradável, tem notas fruitadas e de brioche. Sua harmonia, seu frescor e sua notável estrutura fruitadas atingem plenamente o paladar.
França.
FLEURIE GRILLE MIDI 2014 750ML
FLEURIE GRILLE MIDI 2014
Descrição
Bela cor profunda quase grená. Olfato de especiarias e de frutas negras maduras, a boca é ampla e macia com um final fresco e toque de especiarias doces. Um Fleurie solar e intenso que não perde para sua típica elegância.
Harmonização
Esses vinho combina particularmente com as carnes saborosas como o cordeiro ou a carne suina. Harmoniza bem também com queijos maduros.
Temperatura de Serviço: entre 14°C e 16°C
Tempo de Decantação: 30 minutos até 1 hora
Tempo de Guarda: até 10 anos
Ficha Técnica
Vinícola
Domaine des Terres Dorées - Jean Paul Brun
Região
Beaujolais
Uvas
100% Gamay
Vinhedo
Localizado no terroir de Fleurie, um dos famosos crus do Beaujolais. O vinhedo é plantado numa arena granitica completamente exposta para o Sul, criando um micro clima muito solar perfeito para uma ótima maturação das uvas. Viticultura orgânica das videiras.
Vinificação
após o desengaço completo a vinificação de tipo borgonhês começa naturalmente com leveduras indigenas. Pigeages regulares para uma ótima extração. Fermentação malolática completa.
Teor Alcoólico
12,5 % vol.
Conteúdo
750 ml
Safra
2014
Amadurecimento
Em tanque de concreto por 10 meses.
Les Vignes d’à Côté Rouge 2014 Rothschild Vinho Francês
Vinícola Domaine Yves Cuilleron
Região IGP Collines Rhodaniennes
Vinhedo seleção de vinhedos localizados próximo ao pequeno vilarejo de Chavanay, situado a 50 km ao sul de Lyon. A pequena cidade chama atenção pelo seu terroir típico das melhores denominações da região, sendo rico em granitos e solos aluviais. O vinhedo tem sua produção sustentável, colheita manual e triagem rigorosa.
Vinificação a fermentação ocorre com leveduras naturais em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura.
França
Moët e Chandon Impérial Brut Champagne Francesa
A história da mais importante das Maisons da região de Champagne, na França, começou em 1743, quando Claude Moët, descendente de uma tradicional família passou a dedicar-se exclusivamente à produção e à venda de seus vinhos.
Símbolo de tradição e, acima de tudo, da excelência, honra com sua elegância não só as cerimônias reais, mas também os grandes acontecimentos da moda (Fashion Weeks internacionais) e gastronômicos.
Apresenta cor amarelo pálido, ligeiramente âmbar. Espuma leve e persistente. Essencialmente vinho aperitivo. Acompanha peixes e crustáceos.
A Maison Moët & Chandon aconselha que o champanhe seja servido em uma taça flûte transparente, seca e não mergulhada no gelo picado e a temperatura ideal de consumo está entre 6° e 8°C. Envelhecimento: de 2 a 5 anos.
França
Reserve Spéciale Bordeaux Rouge 2017 Vinho Francês
Harmonizações:O perfeito exemplo de Bordeaux de meio corpo fácil de harmonizar com diversas carnes grelhadas ou assadas. O steack ao poivre é um clássico que combina perfeitamente com esse belo Bordeaux tinto.
França
Réserve Spéciale Médoc 2017 Vinho Francês
Harmonização: Carne vermelha, como um entrecôte com molho de vinho, lasanha, pizza, cassoulet ou até mesmo uma feijoada.
França.
Baron D Arignac Tinto Suave Fino Moelleux Vinho Francês
Baron D Arignac Tinto Suave Fino Moelleux elaborado na região de L'Aude - Languedoc-Roussillon na França.
Uva -
Cor - vermelho rubi brilhante
Aroma - delicado, com notas de frutas vermelhas e especiarias
Paladar - adocicado, amplo, fresco, rico e harmonioso
Harmonização: entradas, frios, carnes vermelhas grelhadas e assadas e queijos leves.
França
Chablis Premier Cru Côte de Lechet Daniel Etienne Defaix Vinho Francês
Vinícola Domaine du Vieux Château - Daniel-Etienne Defaix
Região AOP Chablis Premier Cru, Bourgogne
Vinhedo as videiras do Premier Cru Lechet, têm uma perfeita orientação Sudeste. Seu solo é argiloso-calcário, tipo Kimméridgien, onde encontram-se milhares de conchas de ostras fossilizadas e que traz ao vinho sua típica mineralidade. Idade média das videiras de 40 anos. Rendimentos limitados.
Vinificação Apenas a tête de cuvée (vinho de gota e primeira prensa) da prensagem é usada. Fermentação com leveduras indígenas a 18°C por 3 semanas. Fermentação malolática completa em tanque de aço inox.
Amadurecimento Bâtonnage (remoagem) mensal das leveduras durante 18 meses, para concentrar os aromas do vinho e dar mais densidade e qualidades enzimáticas, para um longo potencial de envelhecimento.
França
Champagne Barons de Rothschild Brut Francês
Este rico, delicado e complexo cuvée Brut contém a essência dos valores de vinificação da família Rothschild: perfeição, constância e um espírito de pureza e requinte, tudo com o máximo de esmero para brindar ao seu amor.
Harmonização: Ideal para aperitivos e pratos com influência do mar como vieiras, ostras, crustáceos e peixes.
França
Champagne Barons de Rothschild Rosé Champagne Francês
A vinícola
A arte do corte é percebida neste cuvée Rosé, que exalta o estilo dos Domaines Barons de Rothschild com elegância e finesse. Este champagne apresenta alta concentração de Chardonnay e a mágia da Pinot Noir, vinificada como tinto. A harmonia da fruta e a leveza deste champagne carregam uma complexidade que os paladares mais experientes com certeza apreciarão.
O champagne Rosé incorpora de forma distinta os valores de vinificação da família Rothschild: perfeição, constância e um espírito de excelência e requinte, tudo com o máximo de esmero.
Harmonização: Champagne rosé é glamoroso, versátil e acompanha perfeitamente uma refeição inteira. Alguns exemplos de combinação estão entre os pratos orientais, tartar de salmão e aves. É um champagne ideal para sobremesas como salada de frutas citrícas e vermelhas.
Amadurecimento: vinho de corte produzido a partir de vinhos de base, envelhecidos no mínimo 03 anos. Este vinho mantém a conservação durante um período mínimo de seis meses, após o processo de dégorgement (remoção).
França
Domaine Jean Ernest Descombe Morgon Côte du Py Vinho Francês
Descombes foi o primeiro produtor que Georges Duboeuf começou trabalhando quando iniciou o projeto Les Vins Georges Duboeuf em 1968. Elaborado a partir de vinhas velhas, com mais de 50 anos de idade, fincadas em solos de xisto e vulcânicos, este Morgon "Côte du Py” é estruturado, potente e elegante. Nicole Descombes Savoye, conhecida como "a Rainha da Beaujolais ”assumiu a direção da vinícola em 1993, mantendo o legado de seu pai, Jean-Ernest
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, carnes de caça, suínos, cordeiro, embutidos, além de queijos duros e maduros.
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