A Austrália consagrou-se nos últimos anos por produzir alguns dos melhores vinhos tintos e brancos do mundo, em geral intensos, exuberantes e concentrados, muitas vezes elegantes, complexos e detentores de grande classe.
Devido a sua ampla extensão territorial, a Austrália apresenta inúmeros climas e diferentes regiões vinícolas, cada uma com sua marcante personalidade. Há desde paisagens desérticas e quentes até regiões realmente frias, como Yarra Valley.
A tecnologia moderna teve um papel muito importante no desenvolvimento dos vinhos australianos e o país é um verdadeiro pioneiro neste aspecto. Na década de 1950, alguns produtores já fermentavam vinhos brancos em tanques de aço-inox, com temperatura controlada. A Austrália está na vanguarda da pesquisa vinícola, com o desenvolvimento de novas tecnologias e diversos estudos técnicos.