0 - Caballo Loco Grand Cru Curicó 2023 750ml
HARMONIZAÇÃO: Carnes grelhadas ou de cozimento lento. Perfeito também com massas e molhos de sabores intensos.
Chile.
0 - Casa Silva Cool Coast Pinot Noir Vinho Chileno
Harmonização: Ideal com pratos a base de carnes vermelhas magras, massas ao molho vermelho, risoto de frango ou cogumelos.
Chile
0 - Esporão Bico Amarelo Vinho Verde
Sobre a marca: Quinta do Ameal.
Localizada no Vale do Lima, ao norte de Portugal, a Quinta do Ameal é uma antiga propriedade com uma produção totalmente ecológica de vinhos brancos, feitos de apenas uma única uva portuguesa: Loureiro.
HARMONIZAÇÃO: Peixes grelhados ou cozidos, sushis, peixes com molhos, saladas e frutas.
Portugal.
0 - Rocas de Seña 2022 750ml Vinho ChilenoNotas de prova: Aromas sutis de café e especiarias asiáticas com um toque do carvalho criam um aroma muito profundo e nariz complexo. O paladar é vibrante com boa densidade e mostra múltiplas camadas de frutas frescas, especiarias e notas balsâmicas. Um tinto muito fresco, com uma textura suave e um final longo e suculento.
Premiações:
96 Pontos James Suckling
94 Pontos Tim Atkin
0 - Vik Millahue 2021 100Pts 750ml Vinho Chileno
Notas de prova:
Na boca tem uma expressão elegante, uma estrutura firme mas ao mesmo tempo fina e taninos muito polidos. Sem padrões definidos, proporciona sensação de mineralidade e grafite fino. Com uma vibração única, com movimento e que se desenvolve numa linha elegantemente longa que confere um óptimo acabamento.
No seu aroma desenvolve finos frutos vermelhos e pretos no seu perfeito ponto de maturação com notas de especiarias que o tornam ágil e ao mesmo tempo combina pimenta preta e branca que o tornam um vinho dinâmico. Com um toque de flores azuis.
Anselmann Pinot Noir Trocken 750ml Vinho Alemão
A Spätburgunder, sonoro nome da Pinot Noir na Alemanha, tem sido, Nos últimos dez anos, a segunda grande força da viticultura de um país acostumado aos elogios por seus inconfundíveis vinhos da uva Riesling.
Vinificação: Desengaço feito cuidadosamente nas uvas selecionadas; Mosto passa um curto período exposto ao calor (juntamente com a pele da uva); 8 horas de repouso para extrair os taninos; Prensagem, pré-clarificação do mosto através da flotação; Fermentação controlada; filtragem.
NOTAS DO ENÓLOGO
Visual: Cor vermelho rubi. Aroma: . Paladar: Bouquet cheio de corpo, aromático, sabor harmônico e final longo.
HARMONIZAÇÃO: Carne, cordeiro e queijo.
Alemanha.
Cartuxa Colheita Magnum 1500ml Vinho Português
Produzido a partir das castas, Aragonez, Alicante Bouschet, Alfrocheiro e Trincadeira, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento.
Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox, à temperatura de 27ºC, a que se segue maceração pós-fermentativa prolongada.
Portugal.
Casa Silva 5 Cepas Vinho Chileno
90 Pontos Descorchados.
HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas, massas, queijo amarelo e suas variedades, carnes de caças, cordeiro e porco.
Chile.
Casa Silva Cool Coast Syrah 91pts Vinho Chileno
De cor vermelho escuro, aroma intenso com notas florais mescladas com defumado.
Na boca é potente, acidez marcante, refrescante com taninos suaves. Persistente e de bom final.
Harmonização: Queijo de Cabra, Roquefort, Emmental . Carnes vermelhas cozinhadas na brasa e vegetais ao forno.
-
Chile
Cecchi Chianti Classico Storia di Famiglia Vinho Italiano
A primeira assinatura da família Cecchi no Chianti Classico. Um vinho redondo que expressa a originalidade do território.
Itália.
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